Cristalería
Para probarlo por primera vez es recomendable hacer uso de la copa riedel o vaso veladora, ya que los aromas serán expuestos para que nuestros sentidos empiecen a familiarizarse con las notas que pueden variar entre acarameladas y dulces.
Poco a poquito
La mejor forma de degustar el mezcal es a besos y no a tragos, para irle tomando cariño. Lleva el vaso hasta tus labios y sorbe un poquito. Elegir un mezcal premium, suave y fácil de tomar podría facilitar tu experiencia inicial.
El primer beso
Te sorprenderás, ya que el primer beso no detecta aromas, solo es para pasarlo por la boca (como buche) e ingerir; de esta manera las papilas gustativas se activarán para comenzar a distinguir los sabores.
La tercera es la vencida
Por ahí del tercer traguito, empezarás a percibir las distintas notas; será una situación especial, así que recuerda -una vez más- que todo es a besos, da un sorbo y exhala con la boca cerrada, mantenlo por unos segundos e identifica el mundo de sensaciones en tu paladar, verás que cada besito será un nuevo descubrimiento.
Algo dulce
La mejor manera de acompañarlo es con una rodaja de naranja y sal de gusano, aunque algunos mixólogos consideran que otra opción para probar dicha bebida por primera vez, es maridando con ingredientes dulces, como chocolate amargo, dulce de leche o ate ya que complementará a la perfección la degustación.
Probar mezcal por primera vez es algo que difícilmente podrás olvidar y si le tomas cariño, verás que no existen reglas absolutas para disfrutarlo.
Y si ya eres un máster en asuntos mezcaleros disfrútalo una vez con más a través de esta receta creada por el mixólogo Rocko Luna:
‘Sin delito’
Ingredientes
- 30 gr. de pepino en trozos pequeños
- 120 ml. de jugo de arándano
- 20 gr. de azúcar mascabado
- 30 ml. de jugo de limón
- 60 ml. de mezcal
Preparación
- Tritura el pepino con limón y azúcar y luego agrega el jugo de arándano y el mezcal.
- Agita y sirve con colador.
- Al final puedes agregar hielo si te apetece.
- Decora con una cereza en la copa o una cáscara de pepino.
Fuentes: Zignum Mezcal proporcionó el ABC del mezcal, mientras que la receta del coctel es cortesía de Mezcal Mitre.
