En el ámbito de la nutrición y la salud cardiovascular, los especialistas guían nuestros hábitos alimenticios con sus recomendaciones decisivas. Recientemente, el Dr. Cheng-Han Chen, un destacado cardiólogo intervencionista y director médico del Programa de Corazón Estructural en el Memorial Care Saddleback Medical Center, sorprendió con una sugerencia inesperada: el queso mozzarella.
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La mozzarella: amiga del corazón
A diferencia de lo que muchos suponen, el Dr. Chen propone incluir en una dieta saludable un alimento que no siempre se considera amigable para el corazón: el queso, en particular, la mozzarella.
Beneficios nutricionales de la mozzarella
La mozzarella, con su bajo contenido en sodio y grasas saturadas, se convierte en una opción ideal para quienes desean cuidar su salud cardiovascular sin renunciar al sabor. Según el Dr. Chen, el queso no solo añade textura y gusto a las comidas, sino que, al consumirlo de manera moderada y al elegir las variantes adecuadas, actúa como un aliado para el corazón. De hecho, las investigaciones demuestran que las personas que incorporan queso en su dieta presentan un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.
Elegir el queso adecuado
El Dr. Chen sugiere optar por quesos bajos en grasas saturadas y sodio, y destaca la mozzarella como su favorita dentro de una dieta saludable para el corazón. Este tipo de queso no solo beneficia al sistema cardiovascular, sino que también contribuye al consumo diario de proteínas, un nutriente esencial para la pérdida y el mantenimiento del peso.
La importancia del consumo de proteínas
Además, una ingesta adecuada de proteínas, recomendada entre 34 y 56 gramos diarios para hombres y entre 34 y 46 gramos para mujeres, ayuda a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades relacionadas con la obesidad, como las enfermedades cardiovasculares.
Consulta a un profesional
El Dr. Chen enfatiza que, aunque estas recomendaciones son valiosas, cada persona es diferente y cualquier modificación en la dieta debe consultarse con un profesional de la salud. También recomienda revisar las etiquetas nutricionales al comprar queso, prestando especial atención al contenido de sodio, ya que su exceso puede elevar la presión arterial y generar otros efectos negativos en la salud.
En una era en la que la alimentación saludable resulta clave para una vida larga y plena, estas recomendaciones nos invitan a reconsiderar nuestras elecciones alimenticias y descubrir cómo pequeños cambios pueden generar grandes beneficios para nuestro bienestar.
Con información de El Universal
