En México, la cena del 24 de diciembre es uno de los momentos más esperados del año, pero también puede convertirse en un desafío para el bolsillo. El aumento en los precios ha hecho que platillos clásicos como el pavo o el bacalao resulten poco accesibles para muchas familias.
La buena noticia es que una cena navideña deliciosa, completa y festiva sí puede costar menos de 1,000 pesos si eliges ingredientes rendidores y preparaciones sencillas.

Aquí te presento un menú económico, pero delicioso, pensado para seis personas, con sabores típicos, ingredientes fáciles de conseguir y un presupuesto aproximado de 1000 pesos (precios estimados en supermercados y mercados mexicanos, puede varias un poco).

🎄 Menú navideño económico (3 tiempos + bebida)

Entrada:

Crema de elote con toque de queso y chile poblano

Plato fuerte:

Carne de cerdo en salsa de naranja y especias

Guarniciones:

• Puré de papa casero con mantequilla
• Ensalada fresca de zanahoria, col y manzana con aderezo ligero

Bebida:

Agua fresca de manzana-canela

Postre:

Arroz con leche navideño (con pasitas y canela)

💸 Costos aproximados de los ingredientes

⭐ Entrada: Crema de elote

• 1 kilo de elote desgranado (congelado o natural): $40
• 1 litro de leche: $32
• 1 chile poblano: $10
• 150 g de queso tipo panela o fresco: $25
  Subtotal entrada: $109

⭐ Plato fuerte: Carne de cerdo en salsa de naranja

• 1.8 kilos de pierna de cerdo en trozos o pulpa: $180–$200
• 2 kilos de naranja para jugo: $40
• Ajo y cebolla: $12
• Especias (canela, clavo, pimienta): $15
• 1 cucharada de miel o azúcar mascabado: $5
  Subtotal plato fuerte: $272

Guarniciones

Puré de papa

• 2 kilos de papa: $40
• ¼ barra de mantequilla: $15
• ½ taza de leche: $5
  Subtotal puré: $60

Ensalada de col, zanahoria y manzana

• ½ pieza de col blanca: $12
• ½ kilo de zanahoria: $10
• 2 manzanas: $20
• 250 ml de crema o yogur sin azúcar: $20
• Limón, sal y azúcar: $5
  Subtotal ensalada: $67

Bebida: Agua fresca de manzana-canela (2 litros)

• ½ kilo de manzana económica: $30
• 1 raja de canela: $5
• Azúcar: $5
  Subtotal bebida: $40

Postre: Arroz con leche navideño

• 250 g de arroz: $20
• 1 litro de leche: $32
• Azúcar y canela: $20
• 100 g de pasitas: $30
  Subtotal postre: $104

💰 Gastos adicionales sugeridos: $200

(aceite, gas, sal, desechables, panes u otros extras)

TOTAL APROXIMADO: $974 pesos

🥄 Preparación del menú paso a paso

1. Crema de elote

1. Sofríe cebolla con elote.
2. Agrega leche y cocina 10 minutos.
3. Licúa y regresa a la olla.
4. Añade chile poblano picado y cubitos de queso.
5. Ajusta sal y sirve caliente.

2. Carne de cerdo en salsa de naranja

1. Sella la carne con poca aceite.
2. Licúa jugo de naranja con ajo, cebolla y especias.
3. Vierte la mezcla sobre la carne y cocina a fuego medio 45–60 minutos.
4. Endulza ligeramente con miel o mascabado.
5. Cocina hasta que la salsa espese y la carne esté suave.

3. Puré de papa

1. Cuece las papas y machácalas.
2. Agrega mantequilla y leche caliente.
3. Sazona al gusto.

4. Ensalada fresca

1. Ralla zanahoria y pica la col finamente.
2. Agrega manzana en cubos.
3. Mezcla crema o yogur con limón, sal y un toque de azúcar.
4. Incorpora y refrigera.

5. Agua de manzana-canela

1. Hierve la canela con trozos de manzana.
2. Cuela, endulza y rellena con agua fría.

6. Arroz con leche navideño

1. Hierve arroz con agua y canela.
2. Agrega leche y azúcar.
3. Cocina hasta espesar.
4. Incorpora pasitas.

Consejos para que rinda más sin gastar de más

• Compra en mercados locales, donde las frutas y verduras son más baratas.
• Sustituye ingredientes caros por versiones económicas (manzana amarilla en lugar de gala, crema en lugar de nuez, etc.).
• Elige recetas que usen técnicas de cocción lentas, que ablandan carnes económicas sin perder sabor.
• Sirve porciones balanceadas: un plato fuerte rendidor y guarniciones abundantes.