Los arándanos, esos frutos pequeños y de color vibrante, son más que una simple delicia para el paladar. Provenientes de arbustos enanos perennes del género Vaccinium, se dividen en dos tipos principales: los arándanos rojos y los azules.
A pesar de su reciente domesticación, sus orígenes se remontan a América, donde su cultivo se ha extendido desde Canadá hasta Chile. En Europa y Asia también han encontrado un lugar privilegiado, convirtiéndose en un fruto muy apreciado por sus propiedades nutricionales y su exquisito sabor.
Este fruto es uno de los alimentos con mayor contenido de antioxidantes, vitamina C, potasio y fibra. Además, contiene vitamina A, K y minerales como calcio, hierro y manganeso.
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¿Cuáles son los beneficios de beber jugo de arándanos para la salud?
Aunque se ha popularizado en sus presentaciones comerciales, la mejor forma de aprovechar su perfil nutricional es mediante su versión 100 % natural. Beber un vaso de jugo de arándanos al día puede convertirse en un hábito con grandes beneficios para la salud:
- Refuerza el sistema inmunológico: Las vitaminas A, C y B presentes en los arándanos combaten infecciones y previenen resfriados.
- Mejora la salud ocular: Ayudan a prevenir la degeneración macular y problemas de visión nocturna.
- Combate la diarrea: Los arándanos tienen propiedades astringentes que ayudan a regular el sistema digestivo.
- Previene infecciones urinarias: El jugo de arándano rojo, especialmente, es efectivo para prevenir estas infecciones.
- Poderoso antioxidante: Los polifenoles presentes en los arándanos actúan como poderosos antioxidantes, lo que ayuda a prevenir la formación de radicales libres que pueden conducir al desarrollo de tumores cancerígenos, como los de pulmón, mama, colon y próstata.
- Fortalece la memoria: Según la Universidad de Harvard, los arándanos contienen compuestos que mejoran la memoria y la función cerebral.
¿Cuándo tomar jugo de arándanos?
La mejor hora para disfrutar de un vaso de jugo de arándanos es en ayunas, antes del desayuno. De esta manera, el cuerpo absorbe mejor sus nutrientes.
Preparación
Preparar jugo de arándanos es muy sencillo:
- Licúa 2 tazas de arándanos con 1 taza de agua fría y el jugo de un limón.
- Ajusta la consistencia a tu gusto, agregando más agua si lo deseas.
Incluirlos en nuestra dieta diaria, ya sea en su forma natural o como jugo, es una decisión que nuestro cuerpo agradecerá.
Con información de Mejor con Salud
